Menu

Menu du Soir

Notre philosophie : des produits frais et locaux au maximum

du Jeudi au dimanche soir de 18h à 20h30

Menu à la carte et Table d’Hôte (2 services)

Lundi soir de 17h à 20h

Pâtes + menu à la carte, à partir de 9,90 $

Restaurant fermé les mardis, mercredis soir

Menu du moment

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Entrées à la carte

Pour une tarification à la carte des entrées, demandez au personnel de service
Proposition(s) du Chef en Entrée
Ravioli Maison
Farci à la Ricotta Maison, Coulis de Tomates et Huile de Basilic
Soupe de Poulet et Nouilles
Consommé de Volaille, Pâtes Fraîches, Poulet Fumé, Oeuf Poché et Copeaux de Reggiano
Boudin Noir Maison
Tartelette aux Pommes, Vinaigrette au Cheddar de l’Ile aux Grues
Groas Pétoncles Canadiens Poêlés
Caviar d’Oeufs de Mulet, Lait de Coco, Bulbe de Fenouil Confit à l’Huile d’Olive
Surplus 1$
Terrine de Foie Gras du Québec
(Ducs de Montrichard) à la Vanille et Poivre Vert, Confiture de Chanterelles et Pain à la Pistache Maison
Surplus 3$

Les Plats Principaux

La Proposition du Chef en Plat Principal
28$ en plat seul/42$ avec un entrée
 Le Poisson du Jour
Selon l’Arrivage
35$ en plat seul/49$ avec un entrée
 Le Gueuleton du Maraîcher
Plat végétarien, selon l’Inspiration du Moment
25$ en plat seul/39$ avec un entrée
 Râble de Lapin
Farci au Pesto d’Herbes, avec Amandes, Dauphinois de Pomme de Terre, Copeaux de Parmesan et Pousses de Madame Lisa
29$ en plat seul/43$ avec un entrée
Magret de Canard
(Ducs de Montrichard) Tarte Renversée aux Poires et Sirop d’Érable, Confit de Rutabagas et d’Huile de Romarin
29$ en plat seul/43$ avec un entrée
Jarret d’Agneau Confit
Ragout de Lentilles, Poêlé de Champignons et Crème d’Ail Rôtie
30$ en plat seul/44$ avec un entrée

Desserts

Dessert(s) du Chef
Prix selon l’Inspiration du Moment

La Tarte Tatin (10 minutes au four)
Tatin aux Poires, Sirop d’Érable, Crème Glacée à la Vanille et Tire-Éponge à l’Érable

10

Gâteau au Fromage et Coulis de Fruits

10

Le fondant au Chocolat (15 minutes au four)
Notre classique Mi-cuit, servi avec Crème Glacée Maison

10

Sorbet et Glaces Maisons
Selon le Garde Manger

8

Dégustations de Fromage du Québec
100 g de Fromage en dégustation

18

Menu déjeuner

8h00 à 10h00

POUR LES RÉSIDENTS DE L’AUBERGE SEULEMENT

Buffet de céréales, corbeille de fruits frais, pain paysan, confitures maison et/ou compote de saison faite maison, jus de fruits, café régulier, thé ou tisane.

ET

Un plat chaud vous sera servi au choix du chef.